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朝食にも、おやつにもなる。
我が家で大人気の、ホットケーキ。
特別に、何かを付け加えなくても、
市販のホットケーキミックスに、表記されている材料だけで、
フワフワで美味しい、ホットケーキが作れちゃいます。
混ぜ方が肝心。ふわふわパンケーキの作り方。
材料は至ってシンプル。
ホットケーキミックスのパッケージに表記されている
材料を使うだけ。
4枚分の分量です。
※使うホットケーキミックスによって、表記されている
分量が異なると思いますので、参考までに。
- 牛乳・・・120ml
- 卵・・・1個
- ホットケーキミックス・・・200g
- バニラエッセンス・・・5滴（無くても大丈夫）
まずはじめに、牛乳と卵をよく混ぜ合わせる。
バニラエッセンスを入れる場合、ここで投入。
次に、ホットケーキミックスを全量一気に入れます。
☆ここでポイント☆
ホットケーキミックスの粉に、直接牛乳と卵を加えてしまうと、
混ざり過ぎて膨らまなくなります、
牛乳と卵を混ぜ合わせたものに、ホットケーキミックスを入れて下さい。
これだけで、かなり違います。
ダマがちょっと残っているじゃないか？くらいに、粉を混ぜ合わせます。
でも、あまり気にしすぎなくても大丈夫。
ここでも混ざり過ぎに注意です。
こんな感じになればオッケーです。
コレで生地は完成。
パンケーキの見た目は焼き方次第。
続いて、生地を焼いていきます。
☆ここでポイント☆
油をひかないで焼くと、焼き色がとっても綺麗につきます。
使うフライパンは、テフロン加工などしてある物が
焼く時にはオススメです。
我が家は、ティファールのフライパンを使っています。
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火加減は、常に中火より少し弱いくらいで焼いていきます。
フライパンに生地を流し入れる時、
やや高い位置から、生地を落とすようにして流し入れます。
高い方が綺麗な円形ができます。
２回に分けたり、時間をかけて生地を落とすと、焼き目が年輪の様に汚くなってしまいます。
やる場合は、なるべく早く。
表面に小さな気泡ができ、生地のフチが少し乾いてきたら、
裏返すタイミングです。
裏返す時も、勢いよくやや高めから、
「ポン」と生地をフライパンに落とすようにすると、
キレイに焼けます。
表面の焼き上がりは、こんな感じ。
焼きむらが無く、全体がきつね色になっています。
裏返した生地の端に、焼き色が付いてきた頃合いが、
焼き上がりの目安です。
だいたい1～2分位。
これで、ふわふわホットケーキの完成です。
材料の混ぜ方と、焼き方で、
お店で食べる様な焼き色、しかも厚みもほどよくある、
パンケーキが出来ちゃいました。
本当に、ふわふわで美味しいです。
小さく焼いて、お出かけ時の
ちょっとしたおやつにも最適ですよ☆
