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我が家にもありました。燻製用のお鍋。
ベルモント(Belmont) H-027 鉄製燻製鍋27cm
しかし、燻製用にチップを用意したり、
温度調整が面倒だったり。
時間も、それなりにかかったり。
片付けも意外に大変。
けっこう手間がかかる、燻製作りだったので、
お鍋は次第に使わなくなってしまったんです。
そんな時、こんな優れものを発見。
燻さずに、燻製が出来るってすごくないですか。
チップも、お鍋も、火も使わない。
思わず手に取って買ってしまった、燻製の素。
永谷園 わが家は名酒場 燻さずできる!燻製の素 98g[惣菜(そうざい)の素 調味料・油]
作り方は？
味は？
疑問だらけだったので、実際に作ってみました。
燻製の素を使った、超簡単な燻製の作り方。
パッケージを開けてみると、袋が２つ。
１袋に、２回分入っています。
今回は、１回分の量で作ります。
燻製作りに必要なものは、
ビニール袋と、お水50ml。
燻製にする材料は、卵とチーズ。
チーズは、「クラフト 切れてるチーズ」と、
【初めて利用でもれなく500ポイント！】クラフト 切れてるチーズ148g
「クラフト カマンベール入り 6P」。
まずは燻製の素を、袋に入れます。
ここに、水50mlを投入。
そうしたら、燻製にする材料を入れて、
空気を抜くようにして、袋の口を縛る。
汁がこぼれたら大変なので、一応ボールに入れて、
冷蔵庫で漬けておきます。
漬ける時間の目安は、
卵が10分。
チーズは5分。
今回は卵に合わせて、10分間漬けてみました。
10分後、袋から取り出して燻製の完成です。
とっても簡単！
漬け時間に調節が必要。味と香りは本格的。
出来上がりは、こんな感じです。
袋から取り出したら、余計な水分をキッチンペーパーでふき取ります。
ちょっと色むらが出来ちゃいましたけど、
燻製をしたような小麦色に、ちゃんとなりました。
チーズを食べてみたら、なんと旨い☆
燻製の香りもして、しかもしっとりとしていて、
ホントに美味しい。
卵は、半熟加減がイイ感じ。
燻すと熱で、どうしても完熟のゆで卵になってしまいますが、
この燻製の素は、冷蔵庫で漬けているだけなので、
半熟のゆで卵をつかえば、半熟のままで燻製になるんです。
これは嬉しい。
こんな簡単に、燻製が出来るなんて驚きです！
お手軽に燻製を楽しむなら「燻製の素」イイかも。
いろいろな材料で、試してみるのも面白そうです。
しかし卵の味は、漬け時間が10分だとちょっと短いかも。
もう少し、漬け時間を長くしたほうが、
より燻製の香りが付いて、美味しくなると思いました。
漬け時間だけは、調節が必要そうです。
