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新年あけましておめでとうございます。
年末から、バタバタとお正月の準備をし、
あっという間の、年明けです。
そんなお正月準備の中で、今回で3回目になる鏡餅作り。
ホームベーカリーを使えば、以外と簡単に作れちゃいます。
ホームべカリーは、我が家で活躍しているsirocaのモノ。
siroca 米粉/ごはんパン・餅対応 2斤ホームベーカリー SHB-212
後に食べる事を考えたら、美味しいお餅で作りたいですから。
鏡餅の材料と作り方。
約4合分のもち米を使って、鏡餅を作りました。
材料
もち米・・・560g
水・・・400ml
もち粉（なければ片栗粉）・・・適量
これだけの材料で、出来ちゃいます。
まず、もち米を研いで、30分ほどおいておく。
30分経ったら、ホームべーカリーにセットして、
「もちつきメニュー」を選んで、ボタンを「ピっ」
約1時間半で、お餅がつき上がります。
食パンと違って、出来上がりの早い事！！
出来上がったお餅を、もち粉（なければ片栗粉）で打ち粉をした、
台の上に取り出します。
我が家では、テーブルにラップを敷いて、
その上に打ち粉をしています。
ラップごと片付けられて、後が楽ちんなので。
取り出したお餅を、大・小の大きさになる様に分けます。
それぞれ分けたお餅を、内側に丸める様に成型します。
こんな感じ。
お餅が固まるまで、一晩置いておきます。
これで、お餅は完成です。
もち米100％ですので、ホント食べても美味しいです。
作って早々、鏡開きが楽しみになってしまいます。
空き箱と紅白の画用紙で、鏡餅の飾り付け。
鏡餅とは、1年を無事に過ごせた事を神様に感謝し、
翌年も、家族が健康に過ごせるようにと、
祈りながらお供えするモノ。
お供え物ですので、正式な飾り方がというのがあります。
しかし、ものぐさな私。
お手頃な材料で、飾り付けをしちゃっています。
使う材料は、小さめの空き箱。
赤と白の画用紙。
有れば、透けている薄紙。
それと、ミカンです。
まず、空き箱を、赤い画用紙で包みます。
その上に白い画用紙を、空き箱の四方に垂れる様にセットし、
作っておいた、お餅を飾ります。
最後に、お餅の上部にミカンを乗せて、
飾り付け終了。
紅白の色合いで、縁起が良い感じにするのがポイント。
とても簡単ですが、見栄えよく仕上がります。
手作りですし、お手軽な飾り付けですが、
願いを込めて、作る事・飾る事に意味があるのかなと思って。
今年も、家族が健康でありますように・・・。
鏡餅作ったら、年末作業で残すは、そば打ちデス。
→年末はそば打ちセットで一家団欒。初心者家族の蕎麦の打ち方。
なんでも作るから～わたし～。
